なすの素揚げ（完全版）

この本を読んでから、なすの素揚げの作り方にもう迷わなくなりました。

レシピを見ないで作れるようになりましょう。

なすの切り方、油の温度、揚げる時間、何度作ってもぴたっと決まります。

油をべったり塗ったような、油まみれのなすじゃないんです！とろりとしたなすの美味しさにうっとりします。

レシピに頼りすぎず、楽に料理を作れるようになりましょう、五感を使ってね、という本なので細かな分量などは書いてありません。でも、料理って自由でクリエイティブで楽しいなと、読んだあときっとワクワクすると思います。